韩式辣豆腐汤

2019/12/18 10:55
爱死了韩式料理中的这道海鲜辣豆腐汤,在寒冷的冬天,下班后回到家中,来一碗,真是舒服啊,这个菜谱是我自己根据吃过的复刻出来的,我和老公觉得不错,每人的口味都是不一样的,要求高的请绕行,毕竟我不是专业厨师,也不是韩国人。菜谱中大多是随意,依您自己的口味添加调料。

用料

嫩豆腐 1盒 辣白菜 随意想吃多少加多少 水 想喝多少加多少 盐 自己口味尝着加 鸡蛋 1个 蛤蜊 10个(太多锅里装不下)没有可不加 香菜 随意 葱姜蒜 切成末(不喜欢咬到姜的感觉,所以切大片,一眼就看到你)

韩式辣豆腐汤的做法

  1. 准备好所有原材料,避免手忙脚乱

  2. 油少许,热锅,炒香葱姜蒜末

  3. 加入泡菜炒香

  4. 加入适量热水,豆腐用金属勺子挖进去(要薄薄的挖,进滋味)(小火,要不会溢锅的)

  5. 加入蛤蜊煮制刚开锅

  6. 加入打散的鸡蛋液,不要立即搅动,这个汤我喜欢看到大块鸡蛋,当然如果你喜欢鸡蛋碎,就立刻搅拌,要轻轻的,要不豆腐就全碎了

  7. 沸腾后关火,加香菜,用手指捏一丢丢白糖,根据自己口味添加适量盐

  8. 好了,热气腾腾的一碗汤就好了,配上一碗米饭,开动吧