猪肉酸菜水饺

2019/12/18 10:33

食材用料

温水 160克 酸菜 280克花椒粉 1克 鸡精 适量 生抽 35克食用油 60克适量料酒 20克大葱 50克相克食物姜 8克相克食物 普通面粉 300克 猪肉(三肥七瘦) 350克

猪肉酸菜水饺的做法

  • 1.面粉中加入温水揉成软硬适中的光滑面团,覆盖保鲜膜静置20分钟左右

  • 2.猪肉剁成肉馅放入容器中

  • 3.再将葱、姜剁碎放入肉馅中

  • 4.调入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精和食用油

  • 5.用筷子顺着一个方向搅拌均匀

  • 6.将酸菜剁碎放入肉馅中一起拌匀即可

  • 7.取适量面团揉匀,分割成大小均匀的面剂子用手掌按扁

  • 8.再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮

  • 9.取适量馅料放入饺子皮中

  • 10.将饺子皮的中间对折捏严

  • 11.再将两边捏出褶状

  • 12.按以上步骤包好饺子

  • 13.锅中添水烧开后下入饺子,煮熟捞出即可

  • 14.搭配腊八蒜一起,美味极了!

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    小贴士

    菜谱里的酸菜是用大白菜腌制的,在东北比较常见,馅料可以按照自己的喜好来 调味料按照自己的口味添加即可